2008台中餐館評鑑一顆星餐廳

來發表一下小小的感言吧....

謝謝「台中餐館評鑑」眾多評審所給予的肯定，
今後，我們將會繼續秉持初衷，為新鮮食材嚴格把關，
多方面嘗試與創新，為顧客端上值得一再回味的創意料理！
這是我們的理念，而每一位顧客臉上的笑容都將是我們前進的動力。
感謝各位。

儘管做料理並不是為了得到「星星」和「鎂光燈」，
但是，自己的用心被看見、被欣賞，那真是莫大的鼓舞啊！
持續朝兩顆星、三顆星不斷邁進吧！

蘋果報大家知！小巷內藏「峰」美味！

放鞭炮！！放鞭炮！！

峰 創意料理 Mont Misty Brasserie 上蘋果日報啦！

感謝蘋果日報記者大哥的美筆，讓許多客人「讀」香而來！

網路版：小巷內藏美味 日法創意料理

峰創意料理~~10月份起~~商業精力餐

峰創意料理十月份將推出~~~

"週三、週五 精力商業午餐"
特價 $150，每日限定 30 份。

內容包括：主廚沙拉、今日湯品、時令水果、主菜A、B二選一、果汁或咖啡。

超值優惠，適合上班族短暫的午餐時間。
訂單道出餐只需10分鐘，用餐後還有咖啡或果汁。
在舒適空間裡，
精力商業午餐給你「滿滿的」元氣，
同事朋友給你愉快的好心情，
讓您提起精神繼續挑戰下午的工作！

商業精力 A餐

商業精力 B餐

Taichung Walker 創意料理玩味蕾!

Taichung Walker 報導了『峰創意料理』！
感謝記者的採訪，讓更多人知道我們在小巷中努力經營，不斷嘗試，
想要讓每一位顧客都能在細嚐每道佳餚之間，除了滿足，還能獲得一點點驚喜。
請大家繼續多多支持！謝謝！

峰創意料理~~080615 黃醫師酒會

感謝黃醫師與朋友們不嫌棄我們這家小餐廳。

那天帶來的酒類來不及把名字記住，
服務生們就放入了回收桶 ..... (Oh! No!!)

那麼有深度的酒，
蕭醫師更是大方的給我嚐嚐味道。
真的很不好意思。

謝謝你們給我這個機會！
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以下是當晚的菜單：

日式起司組合 搭 鮑魚烤茄子佐鮑魚肝醬

明蝦片沙拉沾裹蔬菜

高纖茴香頭奶油湯

香味節瓜 搭 青醬帝王蟹

甜貝磯濱燒佐龍蝦松虂醬 搭 酥脆松子魚

獵人風味煎雞肉

羅馬風里肌肉捲

威爾第風胡桃仔牛

綜合水果幕斯

咖啡紅茶或現榨果汁

羅馬風里肌肉捲

獵人風味煎雞肉

香味節瓜 搭 青醬帝王蟹

明蝦片沙拉沾裹蔬菜

日式起司組合 搭 鮑魚烤茄子佐鮑魚肝醬

甜貝磯濱燒佐龍蝦松虂醬 搭 酥脆松子魚

威爾第風胡桃仔牛

綜合水果幕斯

峰創意料理~~080601 陳醫師酒會

上次蕭醫師來辦過一次酒會後，

還向赫赫有名的陳醫師推薦了我們。

知道這個預約後，

我還上網去看看過去陳醫師跟蕭醫師們都去哪裡辦酒會，

吃過什麼樣料理。

有點擔心那晚會被「機槍」掃到，

看過酒單後更是「皮皮挫」；

有兩瓶酒的價錢就已經超過餐費了。

壓力很大

當天結束後，陳醫師還走過來說「不錯..............」

其實「...........」已經沒聽進去了。

因為讓他們那種A咖說「不錯」，已經算是一種肯定了

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後記：

幾天後，在他們的部落格裡看到陳醫師的評語，

...........................心裡真的很感謝他的誇獎。

繼續努力來實現夢想～

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當晚的菜單與搭配的酒：

Bollinger Special Cuvee NV

花茶車蝦干貝

Puligny-M ,Les Pucelles ------- Leflaive 94

青醬佐燻鮭魚沙拉

Ridge---Chardonnay Santa Cruz Mountains 96

筊白筍鴨肉捲搭肉湯燉安康魚肝蘿蔔

Corton Clos du Roi - Pousse D'or 02

茴香蒸紅鯛

DUCRU BEAUCAILLOU 85

紐西蘭羊肩佐梅林紅酒茄醬

L. LAS CASES 82

BORDEAUX style 小牛

Electra Orange Muscat --- Quady 06

巧克力幕斯

筊白筍鴨肉捲 搭 肉湯燉安康魚肝蘿蔔

茴香蒸紅鯛

青醬佐燻鮭魚沙拉

花茶車蝦干貝

BORDEAUX-Style 波爾多式小牛

峰創意料理---五月份菜單剛出爐

第十個月的『峰 創意料理』想帶給每位愛護我們的客人不一樣的味覺體驗。

這次的菜單想了好久，一直找不到適合的食材來作組合；

一拖再拖的，引來很多客人小小的抱怨。

在此向大家說聲 sorry 囉！

這一回使用了「果凍」來增加夏天的感覺，

也用了「日式醋醬」來加點清新的感覺。

而且這次也用了「預告菜單」的方式來呈現整個菜單。

希望這份 menu 可以讓你們喜歡。

而也讓我自己多了一份挑戰。

主廚 Kenny

我的33歲生日蛋糕

我的特製生日蛋糕，上面是開心果巧克力幕斯，

中間是核桃底的起司蛋糕，而最下面是香料伯爵茶幕斯。

嘿嘿！我喜歡的東西都放在同一個盤子上，很幸福歐！

這是我第一次在自己經營的餐廳過生日～

第七個月的『峰 創意料理』

自從『峰創意料理 Mont Misty Brasserie』開張到現在已經歩入第七個月了。

超級冷淡的最初的三個月裡，朋友們和提供商們的建議與鼓勵，

讓我們能夠有了繼續下去的勇氣。真的很謝謝你們的不嫌棄。

這個期間，我們遇到了許多形形色色的客人來嘗試我們的服務；

有喜歡這裡而成為這裡的好朋友，

也有不喜歡這裡而不再回來的客人。

但是，我還是很感激各位的支持，不管是重用或不重用的話。

這家小餐廳儘管還不是我理想中完美的餐廳，但是，

我還是會朝著自己腦中的理想藍圖去實現。

這裡不是澳洲，有很多奇奇怪怪的飲食文化和個體的相處模式。

堅持是重要的，在客人選擇餐廳的同時，我也希望可以選擇客人。

主廚 Kenny