2009年2月18日 星期三

峰創意料理之自耕有機蔬菜


~~有機蔬菜 自耕自給~~

「有機,有機」----市面上太多有機蔬菜了!
對我來說,沒看過栽培,我是沒辦法相信的。
記得小時候在澳洲,爸媽都會帶我們去Victoria Market 的有機蔬菜舖挑蔬菜;
(當然那時,我們哪會懂得啥是「有機蔬菜」)只記得去那裡有好吃好玩的~~哈

前陣子我聽農家說,有機栽培還是會用「安全農藥」!!
我就傻眼了~~~~
「農藥」~~兩個字很刺眼。

所以那時也因為我們託廠商進口的甜菜根超貴的,

再加上獲得了一些訊息,
才想要自己耕種。(當然還有父母親的幫忙囉!)
畢竟我不是專業農夫,
所以就用最簡單的方式來種植~~~~完全天然!

店裡的蛋殼、咖啡粉、栽培土、廚餘有機肥料......
再加上陽光、空氣、水、小蟲......
以下就是成果了!!
以後餐廳的蔬菜香料都會盡可能自己耕種~~也求個安心。
畢竟~~有機,有機,市面上的有機都太漂亮了~~像草莓!!


紅蘿蔓~~沙拉用

豆子~~~裝飾用

西芹~~~沙拉/熬湯

西芹~~幾個禮拜


山芹菜



九層塔花~~紅白兩種~~裝飾用


甜菜根








紅蘿蔔

以下是市面上有機的參考資訊....well.......看個人囉!!
http://www.moa.org.tw/node/119


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